À Propos de Boucherie Auclair
Une boutique bichonnée par un nouveau propriétaire jeune et dynamique, qui aime le vrai, le bon, le sain. On ne fait pas que s’y procurer la meilleure viande qui soit, on y trouve également un service personnalisé et des produits de qualité exceptionnelle.
En novembre 2014, Olivier Brière a racheté la Boucherie Auclair, une véritable institution à Sainte-Julie depuis plus de trente-cinq ans. Il s’est donné pour mission de donner la priorité à l’achat local, directement auprès des éleveurs. Connaître les caractéristiques de la viande ainsi que ses origines, la manière dont est élevé l’animal, le traitement dont il bénéficie et l’alimentation qu’on lui fournit sont les critères essentiels sur lesquels se base Olivier pour l’achat des produits qu’il propose à ses clients. Actuellement, plus des trois quarts des produits offerts en boutique sont locaux.
À la Boucherie Auclair, les viandes sont sélectionnées par le propriétaire, animé par des valeurs de son temps : authentique, responsable, engagé, soucieux de l’environnement et de la qualité, à l’éthique irréprochable et conscient des attentes et des goûts de ses clients. Les viandes sont si bonnes qu’on les retrouve parmi les tables les plus renommées du Grand Montréal.
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