Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
400 g (14 oz) de crevettes décortiquées et hachées
2 gousses d’ail hachées finement
2 oignons verts hachés
60 ml (1/4 tasse) de coriandre hachée
Sauce sriracha, sauce Tabasco ou piment de Cayenne, au goût
175 ml (3/4 tasse) de farine non blanchie
125 ml (1/2 tasse) de farine de maïs
7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de poudre à pâte
3,5 ml (3/4 c. à thé) de sel
2 œufs
175 ml (3/4 tasse) de yogourt iögo Greko 2% Nature
Huile d’arachide, pour la friteuse
La sauce au yogourt
Ingrédients
60 ml (1/4 tasse) de yogourt iögo Greko 2% Nature
60 ml (1/4 tasse) de mayonnaise
Sauce sriracha, sauce Tabasco ou piment de Cayenne, au goût
Sel et poivre du moulin
Préparation
Dans un bol, mélanger les ingrédients et assaisonner. Réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Instructions
Dans un bol, mélanger les crevettes, l’ail, les oignons verts, la coriandre, la sauce sriracha et assaisonner. Mélanger les farines, la poudre à pâte et le sel. Ajouter aux crevettes. Incorporer le yogourt et les œufs.
Chauffer l’huile de la friteuse à 190 ºC (375 ºF). À l’aide d’une cuillère, faire tomber environ 15 ml (1 c. à soupe) de préparation, par acra.En cuire seulement huit à la fois, afin de ne pas trop faire baisser la température de l’huile. Frire de 3 à 4 minutes en prenant soin de les retourner à la mi-cuisson, ou jusqu’à ce que les acras soient bien dorés. Déposer sur un papier absorbant.
Servir chaud et accompagner de la sauce yogourt.
À vous maintenant!
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