Barres de Gâteau au Fromage à Yogourt Grec sans Cuisson

Croûte :

• 1 1/2 tasse (375 ml) de chapelure de biscuits graham
• 1/4 tasse (60 ml) de sucre
• 6 c. à soupe (90 ml) de beurre non salé, fondu

Garniture gâteau au fromage :

• 1 paquet de fromage à la crème, à température ambiante
• 3/4 tasse (180 ml) de yogourt grec Oikos nature 0%
• 1/2 tasse (125 ml) de sucre en poudre
• 1/4 tasse (60ml) d’huile de noix de coco
• 2 c. à soupe (30 ml)de jus de citron
• 1 1/2 tasse (375 ml) de bleuets, pour garnir

Croûte :

• Mélanger la chapelure avec le sucre.
• Verser le beurre et remuer pour bien enrober.
• Appuyer le mélange fermement dans le fond d’un plat de cuisson carré de 8×8 po.
• Placer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

Garniture : 

• Battre le fromage à la crème pendant 1 minute ou jusqu’à tendreté.
• Ajouter le yogourt, le sucre en poudre, l’huile de noix de coco et le jus de citron et battre jusqu’à ce que le mélange soit bien combiné et fluide.
• Verser le mélange au-dessus de la croûte préparée et l’étaler uniformément. Couvrir d’une feuille de pellicule de plastique et réfrigérer pendant 12 heures jusqu’à ce qu’il soit durcit.
• Pour servir, couper le gâteau au fromage en barres, garnir de bleuets et servir immédiatement.