Name: Béchamel aux Petits Légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 2 c. à soupe de beurre; 1 poivron, coupé en cubes; 5 échalotes, tranchées; 1 paquet de 225 g (1/2 lb) de champignons, tranchés en cubes; 2 branches de céleri, tranchées; 3 gousses d’ail, hachées; 1/4 tasse de bouillon de poulet; 2 tasses de jambon, cuit coupé en cubes; 1 tasse d’ananas, coupé en cubes; 1 1/2 c. à soupe de fécule de maïs; 1 1/2 tasse de lait; 1/4 tasse de persil frais, haché; Au goût, sel et poivre frais moulu

Recette par: recettes dici - Béchamel aux Petits Légumes

PRÉPARATION
15

CUISSON
15

TOTAL
30

RENDEMENT
6 portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

2 c. à soupe de beurre
1 poivron, coupé en cubes
5 échalotes, tranchées
1 paquet de 225 g (1/2 lb) de champignons, tranchés en cubes
2 branches de céleri, tranchées
3 gousses d’ail, hachées
1/4 tasse de bouillon de poulet
2 tasses de jambon, cuit coupé en cubes
1 tasse d’ananas, coupé en cubes
1 1/2 c. à soupe de fécule de maïs
1 1/2 tasse de lait
1/4 tasse de persil frais, haché
Au goût, sel et poivre frais moulu

Instructions

Faire fondre le beurre et y faire revenir 5 minutes le poivron, les échalotes, les champignons, le céleri et l’ail.
Saler et poivrer. Verser le bouillon de poulet et poursuivre la cuisson 2 minutes.
Ajouter le jambon et les ananas. Délayer la fécule de maïs dans le lait.
Verser dans le mélange et cuire à feu doux jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Ajouter le persil et rectifier l’assaisonnement.
Servir sur des vol-au-vent ou sur du riz.

À vous maintenant!

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