Name: Beurre de Pommes à L’érable
Prep time: 8 min
Cook time: 32 min
Total time: 40 min
Yield: 800 ml
Ingredients: 8 pommes épluchées et coupées en cubes, environ 850 g, Cortland conseillées; 200 g de sirop d’érable; 120 g de beurre non salé

Recette par: nobelmix - Beurre de Pommes à L’érable

PRÉPARATION
8

CUISSON
32

TOTAL
40

RENDEMENT
800 ml

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

8 pommes épluchées et coupées en cubes, environ 850 g, Cortland conseillées
200 g de sirop d’érable
120 g de beurre non salé

Instructions

Mettre tous les ingrédients dans le bol. Mixer 20 sec/vitesse 5 en vous aidant de la spatule au démarrage, puis cuire 30 min/100°/vitesse 2 avec le panier au lieu du gobelet pour laisser évaporer et réduire le beurre de pommes mais éviter les projections.
Mixer 1 min/vitesse 10.
Mettre en pots stérilisés, fermer, retourner les pots jusqu’au complet refroidissement.

NOTES

Profiter de la cuisson du beurre de pommes pour stériliser vos pots en les faisant bouillir une 15aine de minutes, ainsi que les rondelles métalliques des couvercles.
Le beurre de pomme se déguste bien froid sur des tartines de pain ou des crêpes.

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