Name: Beurre D'érable Maison
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 1 1/2 tasse
Ingredients: 1 boîte de sirop d’Érable de 540 ml; 45 ml (3 c. à soupe) de sirop de maïs

Recette par: Pratico Pratiques

PRÉPARATION
10

CUISSON
12

TOTAL
22

RENDEMENT
1 1/2 tasse

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1 boîte de sirop d’Érable de 540 ml
45 ml (3 c. à soupe) de sirop de maïs

Instructions

Dans une grande casserole, porter à ébullition le sirop d’érable et le sirop de maïs à feu moyen.
Laisser mijoter de 12 à 15 minutes, sans remuer, jusqu’à ce que la température de la préparation atteigne 111 °C (232 °F) sur un thermomètre à bonbons.
Pendant que le sirop mijote, remplir le lavabo ou un contenant d’eau froide (environ 15 cm – 6 po d’eau).
Dès que le sirop a atteint la bonne température, déposer la casserole dans l’eau froide.
Attendre que la température atteigne 20 °C (70 °F) sans remuer, soit environ 3 minutes.
Déposer la casserole sur un linge humide. À l’aide du batteur électrique, battre le sirop d’érable de 3 à 4 minutes jusqu’à ce que la préparation pâlisse et soit crémeuse.
Répartir dans des contenants hermétiques. Se conserve jusqu’à 3 semaines au frais.

À vous maintenant!

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