Beurre de Pomme

• 2,7 kg (6 livres) de pommes
• 1,25 L (4 tasses) d’eau
• 2 boites de sirop d’érable

1. Enlever le cœur de la pomme, la peler et la couper en quatre morceaux.

2. Cuire pendant 30 minutes jusqu’à ce que les pommes ramollissent.

3. Réduire en purée.

4. Incorporer le sirop d’érable et faire bouillir à feu doux pendant 1 heure. Brasser très régulièrement

5. Verser dans les pots et stériliser dans l’eau bouillante pendant 10 minutes, à partir du moment où l’eau bouille à nouveau.