Name: Bines au Sirop D'érable
Prep time: 35 min
Cook time: 5 h
Total time: 6 h
Yield: 6 portions
Ingredients: 1.250 lb de haricots blancs secs; 1 c. à soupe d’huile d’olive; 1/2 lb de lard fumé en gros cubes; 2 gros oignons espagnols ciselés; 10 gousses d’ail écrasées; 4 tasse(s) de bouillon de boeuf sans sel ajouté; 1/3 tasse(s) de ketchup; 2 c. à soupe de pâte de tomate; 1/3 tasse(s) de mélasse; 2 c. à soupe de moutarde de Dijon; 4 feuilles de laurier; 3 branches de thym frais; 4 cuisses de canard confites (voir recette); 1/2 tasse(s) de sirop d’érable médium

Bines au Sirop D'érable

Recette par: signeM - Bines au Sirop D'érable

PRÉPARATION
35

CUISSON
5h40

TOTAL
6h15

RENDEMENT
6 portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1.250 lb de haricots blancs secs
1 c. à soupe d’huile d’olive
1/2 lb de lard fumé en gros cubes
2 gros oignons espagnols ciselés
10 gousses d’ail écrasées
4 tasse(s) de bouillon de boeuf sans sel ajouté
1/3 tasse(s) de ketchup
2 c. à soupe de pâte de tomate
1/3 tasse(s) de mélasse
2 c. à soupe de moutarde de Dijon
4 feuilles de laurier
3 branches de thym frais
4 cuisses de canard confites (voir recette)
1/2 tasse(s) de sirop d’érable médium

Instructions

Faites tremper les haricots dans un grand bol d’eau froide pendant 12 heures en changeant l’eau une à deux fois.
Préchauffez le four à 160 °C (325 °F).
Rincez, égouttez et plongez les haricots dans une casserole d’eau bouillante non salée. Laissez cuire 20 minutes puis égouttez.
Dans une grande sauteuse, à feu moyen, faites revenir dans l’huile le lard avec les oignons et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient colorés. Incorporez les haricots, mouillez à hauteur avec le bouillon et ajoutez le reste des ingrédients.
Portez à légères ébullitions puis couvrez et enfournez 5 heures. Incorporez les cuisses de canard, arrosez de sirop d’érable et terminez la cuisson en passant le plat sous le gril 20 minutes à découvert.

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