Biscuits au Gingembre et Fraises

• 1 tasse de farine de blé entier
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1 c. à thé de gingembre moulu
• 1/2 c. à thé de cannelle moulue
• 1/2 c. à thé de clou de girofle moulu
• 1 pincée sel
• Quelque fraise  (couper en petits morceaux)
• 1/4 tasse d’huile de tournesol
• 1/4 tasse  de sucre brun
• Sucre à glacer
• 2 c. à soupe  de mélasse
• 1 blanc oeuf
• 1 c. à thé de gingembre frais, pelé et émincé
• 2 c. à soupe de gingembre confit, haché

• Préchauffer le four à 350°F. Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, les épices et le sel. Réserver.
• Dans un autre bol, fouetter l’huile et le sucre avec un batteur électrique et en faire une mousse.
• Incorporer la mélasse, le blanc d’oeuf et le gingembre frais puis battre à nouveau.
• Ajouter le gingembre confit et le mélange d’ingrédients secs aux ingrédients humides, ajouter les morceaux de fraises puis bien brasser.
• Former 16 petites boules avec la pâte à biscuits et les placer sur une plaque à cuisson recouverte de papier ciré.
• Cuire au four environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Saupoudrer d’un peu de sucre à glacer.
• Servir avec un verre de lait, tout simplement.

Gracieuseté de circulaire en ligne.
Fait par notre chef Josée !

BON APPÉTIT !