- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 contenant de champignons de 227 g, coupés en deux
- 800 g (environ 1 3/4 lb) de cubes de boeuf à ragoût
- 2 carottes coupées en dés
- 1 oignon haché
- 1 branche de céleri coupée en dés
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
- 1 boîte de soupe aux tomates condensée de 284 ml
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire
- 60 ml (1/4 de tasse) de cassonade
- 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre balsamique
- Sel et poivre au goût
- Dans une grande poêle, chauffer la moitié de l’huile d’olive à feu moyen. Cuire les champignons de 4 à 6 minutes. Transférer dans la mijoteuse.
- Dans la même poêle, chauffer le reste de l’huile à feu moyen. Faire dorer les cubes de boeuf de 4 à 5 minutes.
- Ajouter les carottes, l’oignon, le céleri, l’ail et le gingembre dans la poêle. Poursuivre la cuisson 2 minutes. Transférer dans la mijoteuse.
- Ajouter la soupe aux tomates, la sauce Worcestershire, la cassonade et le vinaigre balsamique dans la mijoteuse. Saler, poivrer et remuer.
- Couvrir et cuire 8 heures à faible intensité.
