- 2 grosses patates douces, (2 lb/ 1 kg), pelées, coupées en quartiers sur la longueur et en morceaux de 1/2 po (1,5 cm) d’épais
- 1/2 petit chou rouge, coupé en 4 quartiers (environ 12 oz/ 350 g)
- 3 cuillères à soupe (45 ml) d’huile d’olive ou mélange d’huiles Becel Olive Plus MC
- 1 pot de Bouillon de légumes style maison Knorr®
- 1 cuillère à thé (5 ml) de curcuma ou 2 c. à thé (10 mL) de poudre de cari
- 2 tasses (500 ml) de chou vert frisé, tranché finement
- 1 boîte de conserve (439 ml.) pois chiches sans sel ajouté, rincés et égouttés
- Préchauffer le four à 425°F (220°C). Tapisser une plaque à pâtisserie à rebord de papier d’aluminium.
- Déposer les patates douces et le chou sur la plaque à pâtisserie.
- Dans un bol allant au micro-ondes, combiner l’huile, le bouillon de légumes style maison Knorr® et le curcuma.
- Cuire au micro-ondes à HAUTE intensité pendant 15 secondes ou jusqu’à ce que le bouillon fonde; remuer.
- Arroser les patates et le chou; remuer pour enrober.
- Faire rôtir 40 minutes, en remuant une fois, jusqu’à ce que les patates soient tendres et dorées.
- Hacher grossièrement le chou. Disposer les patates douces et le chou dans 4 bols.
- Garnir uniformément de chou vert frisé et de pois chiches. Servir avec votre vinaigrette préférée.
