Brioche de Pâques

• 150g de beurre
• 25 cl de lait
• 20g de levure fraîche
• 50g de sucre
• 4 œufs
• 1/2 c à c de sel
• 500g de farine

Déco

• 1 œuf
• Des œufs roses en sucre
• 50g d’amandes effilées

• Dans la cuve du robot, mettre la farine, d’un côté le sel, de l’autre la levure émiettée. Mettre le robot en route, petite vitesse.
• Ajoutez les oeufs battus, mélangez, ajoutez le lait tiédi et mélangez de nouveau. Ajoutez en dernier le beurre ramolli.
• Sortir la pâte du robot, faire une boule et laissez lever 2 heures à l’abri.
• Dégazez la pâte et réalisez 6 boules de même taille.
• Dans votre moule disposez les pâtons et laisser lever encore 1 heure. Faites chauffer le four à 180°C.
• Badigeonnez d’oeuf battu et ajoutez les amandes. Enfournez 40 à 45 minutes. Laissez refroidir, ajoutez les oeufs au centre.