Name: Cappuccino de Betterave
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 Betteraves cuites; 300 ml Crème liquide; 1 c à s Vinaigre balsamique; 4 cornichons *malossol; Sel; Poivre

Cappuccino de Betterave

Recette par: Cuisine Actuelle

PRÉPARATION
15

CUISSON
Aucune

TOTAL
15

RENDEMENT
4 personnes

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

2 Betteraves cuites
300 ml Crème liquide
1 c à s Vinaigre balsamique
4 cornichons *malossol
Sel
Poivre

*Malossol Mets
Malossol désigne, dans la cuisine russe et les autres cuisines slaves, un mode de préparation de condiments ou de mets, à l’aide de saumure faiblement dosée. Wikipédia

Instructions

Pelez les betteraves. Mixez-les avec 15 cl de crème, le vinaigre, sel et poivre pour obtenir une préparation mousseuse.
Versez-la dans 4 verrines. Réservez au frais.
Découpez les cornichon sen petits dés. Fouettez la crème très froide restante en chantilly. Salez.
Déposez-la sur le velouté de betterave, garnissez de dés de cornichons et servez sans attendre.

À vous maintenant!

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Recette proposée par: Cuisine Actuelle
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