«Carré» aux Pommes dans des Moules à Muffin

Croustillant à l’avoine

• 1 1⁄4 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
• 1 tasse de farine tout usage non blanchie
• 1⁄2 tasse de cassonade
• 1⁄2 tasse de beurre non salé, fondu
• 2 c. à soupe de sirop d’érable (ou miel)

Garniture aux pommes

• 1⁄2 tasse de cassonade
• 3 c. à soupe de fécule de maïs
• 1⁄2 c. à thé de cannelle moulue
• 2 tasses de compote de pommes non sucrée

Croustillant à l’avoine

• Mélanger les flocons d’avoine, la farine et la cassonade. Ajouter le beurre et le sirop d’érable.
• Mélanger pour que ça fasse des «grumeaux». Mettre le bol de côté.

Garniture aux pommes

• Dans une petite casserole, mélanger la cassonade, la fécule et la cannelle.
• Ajouter la compote de pommes et porter à ébullition en remuant à l’aide d’un fouet.
• Le mélange doit devenir comme de la confiture épaisse. Mettre la casserole de côté.

Assemblage

• Mettre la moitié du croustillant dans les moules à muffin et presser légèrement. Répartir la garniture aux pommes sur le croustillant.
• Parsemer délicatement le reste du croustillant. Mettre le plat dans le four et faire cuire jusqu’à ce que le croustillant soit doré.
• Une bonne collation qui s’apporte très bien!