Name: Carrés Exquis au Citron
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 16 portions
Ingredients: 1 tasse farine tout usage; 1 tasse noix de coco sucrée; 2 c. à table sucre; 1 pincée sel; 1/2 tasse beurre; 2 oeufs; 1/2 tasse sucre; 2 c. à table farine; 1/4 tasse jus de citron

Carrés Exquis au Citron

Recette par: Recettes du Québec

PRÉPARATION
15

CUISSON
40

TOTAL
55

RENDEMENT
16 portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1 tasse farine tout usage
1 tasse noix de coco sucrée
2 c. à table sucre
1 pincée sel
1/2 tasse beurre
2 oeufs
1/2 tasse sucre
2 c. à table farine
1/4 tasse jus de citron

Instructions

Mettre la noix de coco dans un grand bol. Ajouter la farine, les deux cuillerées à table de sucre et le sel, puis bien mélanger.
Couper le beurre dans le mélange de farine jusqu’à ce qu’il soit en petits morceaux.
Verser le mélange dans un moule carré de 8 ou 9 pouces et presser avec les doigts pour faire un fond en remontant légèrement sur les côtés (1/2 pouce).
Cuire à 350 °F environ 18 minutes, ou jusqu’à ce que ça soit légèrement doré.
Pendant que la croûte cuit, mettre les deux oeufs dans un bol. Ajouter le sucre, la farine et le jus de citron en battant.
Quand la croûte est légèrement dorée, ajouter le mélange citronné et cuire encore 18 à 20 minutes en surveillant pour que le tour ne brunisse pas trop.
Refroidir légèrement, couper en carrés et saupoudrer de sucre à glacer.

À vous maintenant!

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Recette proposée par: Recettes du Québec
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