- 1/2 tasse (125 ml) d’huile de canola Crisco®
- 2 tasses (500 ml) de pommes de terre, pelées et coupées en dés
- 1 poivron vert, en dés
- 1 gros oignon, en dés
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1/2 tasse (125 ml) de céleri, en dés
- 3 carottes, en dés
- 14.5 oz (406 g) de tomates en dés
- 6 oz (168 g) de pâte de tomates
- 1 tasse (250 ml) d’eau
- 2 feuilles de laurier
- 1 c. à thé (5 ml) d’assaisonnement à fruits de mer
- 2 c. à table (30 ml) de sauce Worcestershire
- 6.5 oz (182 ml) de palourdes hachées, avec le jus
- 1 lb (454 g) de crevettes, pelées et déveinées
- sel et poivre, au goût
- 1 citron, tranché finement
- 1/4 tasse (50 ml) de persil, haché
- Faire chauffer l’huile dans une grande casserole à feu moyen-élevé.
- Ajouter les pommes de terre, le poivron vert, l’oignon, l’ail et le céleri.
- Faire cuire en remuant à feu moyen jusqu’à ce que les pommes de terre soient légèrement dorées, environ 10 à 15 minutes.
- Ajouter les carottes, les tomates, la pâte de tomates, l’eau, les feuilles de laurier, l’assaisonnement à fruits de mer et la sauce Worcestershire. Laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que les carottes soient tendres, environ 30 minutes.
- Ajouter les palourdes avec leur jus et les crevettes. Faire cuire jusqu’à ce que les crevettes soient cuites complètement, environ 8 à 10 minutes. Saler et poivrer, au goût. Garnir de tranches de citron et de persil.
