Préchauffer le four à 400ºF (200ºC). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Croûte:
Mélanger la farine, le fromage cheddar et le sel dans un grand bol. Couper en raccourcissant avec un mélangeur à pâtisserie ou deux couteaux jusqu’à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière.
Ajouter de l’ eau froide, 1 cuillère à soupe (15 ml) à la fois, jusqu’à ce que le mélange d’ ingrédients secs soient humectés et de la pâte peuvent être rassemblés en une boule.
Façonner la pâte en un disque, envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant 30 minutes.
Garniture:
Mélanger le fromage de chèvre et 1 tasse (250 ml) de fromage cheddar dans un petit bol. Réserve restante tasse (250 ml) de fromage cheddar pour la garniture.
Rouleau pâte sur une surface bien farinée en un “(36cm) cercle 14. Placer sur une plaque à pâtisserie préparée.
Saupoudrer le mélange de fromage de chèvre sur la pâte, en laissant un “(5cm) frontière 2.
Disposer les pommes en cercles concentriques sur le mélange de fromage, qui se chevauchent légèrement.
Saupoudrer de fromage cheddar réservé. Pliez le bord découvert de la pâte sur la garniture, plissage à l’adapter. Le remplissage ne sera pas couvert dans le centre.
Cuire au four préchauffé 15 minutes. Baisser le feu à 350ºF (180ºC) et cuire pendant encore 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant et que la croûte soit dorée.
Laissez la tarte reposer pendant 5 à 10 minutes avant de servir. Peut être servi, la température chaude ou salle chaude.
À vous maintenant!
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