Croquant des Fêtes aux Canneberges, Poires et Pommes

4 pommes moyennes, pelées, épépinées et coupées en fines tranches
4 poires moyennes
2 tasses (500 ml) de canneberges fraîches*
1/2 tasse (125 ml) de sucre granulé
1 cuillère à thé (5 ml) de cannelle en poudre
1/2 tasse (125 ml) de farine de blé entier
1/2 tasse (125 ml) de gros flocons d’avoine
1/3 tasse (75 ml) de cassonade légère, tassée fermement
1/3 tasse (75 ml) de son de blé
1 cuillère à thé (5 ml) de gingembre moulu
1/2 cuillère à thé (2 ml) de *cardamome moulue
1/4 cuillère à thé (1 ml) de 5-épices
1/3 tasse (75 ml) de margarine Becel® Or

*Cardamome
La cardamome est une plante herbacée à rhizome appartenant au genre Elettaria de la famille des zingibéracées originaire de la côte de Malabar, région d’Inde dont provient également le poivre.