Name: Cuisson des Coques
Prep time: 2 h
Cook time: 10 min
Total time: 2 h
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 kg de coque; 1 échalote; Persil; Ail en poudre; Poivre; Ciboulette ou basilic; Curry; épices diverses; Beurre

Recette par: Marmiton

PRÉPARATION
2h00

CUISSON
10

TOTAL
2h10

RENDEMENT
4 portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

2 kg de coque
1 échalote
Persil
Ail en poudre
Poivre
Ciboulette ou basilic
Curry
épices diverses
Beurre

Instructions

Mettre les coques dans un grand saladier. Les recouvrir largement d’eau.
Ajouter du gros sel marin (environ 35 g par litre pour se rapprocher de la salinité de l’eau de mer).
Laisser dégorger 2 heures, les égoutter.
Faire fondre doucement dans un peu de beurre les échalotes. Ajouter l’ail en poudre, le persil, la ciboulette ou tout autre ingrédient.
Ne pas laisser dorer et ne pas saler. Mettre les coques dans ce mélange chaud et faire ouvrir à feu vif mais pas trop longtemps.
Vous pouvez servir ces coques tel quel ou les sortir de leurs coquilles pour en faire une salade avec vinaigrette, en faire un gratin avec une sauce faite du jus rendu avec un peu de farine.

À vous maintenant!

À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

IMPRIMER la Recette: AVEC PHOTO SANS PHOTO

Sauvegardez vos Recettes favorites

Vous devez être connecté(e) pour enregistrer des recettes
Créez votre Compte

Épingler Partager Visiter l'Auteur

Découvrez plus de Recettes

Par Catégorie:

Plats principaux

Par Ingrédients:

Beurre-Tartinade Épices Fruits de mer Légumes

Nos Suggestions:

Salade de Quinoa à la Menthe, avec des Poivrons Jalapeno et des Abricots Frais

Campbell

'Cojonudo', une 'tapa' Espagnole avec du Chorizo, des Poivrons et des Oeufs de Caille

Gateaux en espagne

Des Saucisses Avec Des Légumes Sur Le Barbecue

Buzz ultra

Hachis Parmentier sans Cuisson au Four

Métro

SAUCE BOLOGNAISE AU PORC CUISSON LENTE

Arctic Gardens

Taboulé de Chou Fleur sans Semoule (sans gluten, 100% végétal & sans cuisson)

Delicious-happiness

Poulet Teriyaki et Légumes sur une Plaque à Cuisson

chef cuisto

Epaule de Veau aux Épices Pommes de Terre et Potimarron Cuisson en Romertopf

Scally.typepad

Recette proposée par: Marmiton
Marmiton - Cuisson des Coques ( Page Originale )
Découvrez plus de Recettes par Marmiton »

Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.

Cuisson des Coques

Ingrédients

Instructions

À vous maintenant!

Sauvegardez vos Recettes favorites

Découvrez plus de Recettes

Plus d'Idées Recettes pour tous vos Repas