Cupcakes au Chocolat de Pâques

Pour les cupcakes :

• 2 oeufs
• 200 g de chocolat
• 100 g de beurre
• 70 g de farine
• 60 g de sucre
• 1/2 sachet de levure

Pour le glaçage :

• 130 g de beurre
• 400 g de sucre glace
• 4 c. à soupe de lait
• cacao en poudre

• Préchauffez le four th.6 (180°C).
• ÉTAPE 2Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie.
• Une fois le tout fondu, ajoutez le sucre, les oeufs, la farine et la levure. Bien mélanger.
• Versez la préparation dans les caissettes à cupcakes.
• Enfournez pendant 12 min.
• Mixez les lutti mint (bonbon) avec 10 cl de crème dans un blender.
• Ajoutez le reste des ingrédients et battez à vitesse maximum jusqu’à obtenir la consistance d’une chantilly bien ferme.
• Préparez le glaçage. Malaxez le beurre coupés en petits morceaux, quand il est mou, ajoutez le sucre glace puis le lait et mélangez bien.
• Divisez votre glaçage en deux. Placez la première moitié dans une poche à douille munie d’une douille herbe.
• Décorez le tour extérieur du muffins. Tenez la poche bien droite et remontez tout en pressant.
• Cessez de presser et tirez légèrement.
• Dans la seconde moitié du glaçage, ajoutez quelques cuillères de cacao en poudre.
• Placez-le dans une poche à douille munie d’une douille cannelée et décorez le centre de votre muffin avec cette préparation.
• Faites un centre autour de votre premier glaçage pour créer comme un nid d’oiseau.
• Placez au frais pour que le glaçage prenne et, avant de servir, ajoutez quelques décorations comme de petits poussins ou des oeufs en sucre.