• 1 tasse (250 ml) farine tout usage
• 1 tasse (250 ml) de farine de blé entier
• 1 cuillère à thé (5 ml) bicarbonate de soude
• 1 cuillère à thé (5 ml) poudre à pâte
• 1/2 cuillère à thé (2 ml) de sel
• 1 tasse (250 ml) d’eau tiède
• 3/4 tasse (175 ml) sucre granulé
• 3/4 tasse mayonnaise Vraie Hellmann’s®
• 1/3 tasse (75 ml) poudre de cacao non sucrée, tamisée
• 1/2 tasse (125 ml) de brisures de chocolat blanc
• 1 1/2 tasses (375 ml) mascarpone
• 1/4 tasse (60 ml) sucre à glacer
• 2 cuillères à thé (10 ml) liqueur de café

• Préchauffer le four à 160 ºC (325 ºF). Vaporiser légèrement un moule à muffins d’enduit végétal, ou disposer des coupelles de papier.
• Mélanger les farines avec le bicarbonate, la poudre à pâte et le sel dans un bol moyen.
• Mélanger au fouet dans un grand bol, l’eau chaude, le sucre granulé, la Mayonnaise Vraie Hellmann’s® et la poudre de cacao, jusqu’à homogénéité.
• Ajouter la farine en fouettant toujours jusqu’à ce que tout soit bien mélangé. Mêler les pépites de chocolat.
• Remplir du mélange les moules à muffins, jusqu’aux trois-quarts seulement.
• Cuire 30 minutes, au centre du four jusqu’à ce qu’un bâtonnet-test plongé dans les petits gâteaux en ressorte propre.
• Placer le moule sur une grille et laisser refroidir complètement.
• Mélanger le mascarpone au sucre à glacer et à la liqueur de café jusqu’à homogénéité.
• Remplir une poche à décorer muni d’un embout rond de 1,5 cm (1/2 po) avec le mélange. Placer l’embout au centre de chaque petit gâteau et le remplir du glaçage.
• Saupoudrer de poudre de cacao au goût.

Truc : Cette recette est meilleure avec de la vraie mayonnaise Hellmann’s®.

BON APPÉTIT !