- 200g de chocolat noir à 70% de cacao
- 3 œufs
- 140g de beurre
- 125g de farine
- 80g de sucre blanc
- 80g de sucre roux
- Noisettes entières
- 1 c à c de levure chimique
- Dans une petite casserole, faites fondre le chocolat et le beurre froid coupé en morceaux. Laissez fondre à très petit feu.
- Hors du feu, ajoutez les œufs un à un, en fouettant bien. Puis ajoutez les sucres, et la farine avec la levure.
- Fouettez bien jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse.
- Versez-la dans un moule beurré et fariné. Répartissez quelques noisettes entières dans la pâte, en les enfonçant légèrement.
- 20-25 mn à 180 °. Il vaut mieux cuire un peu moins le brownie qu’un peu trop. Sinon il sera sec. Laissez-le refroidir sur une grille.
