Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
8 oeufs
50 ml (31/3 tbsp) chacun de crème légère (5 % M.G.) et d’eau
50 ml (31/3 tbsp chacun de basilic frais haché et de persil italien frais haché
sel et poivre, au goût
175 ml (1/1 tasse) mélange de fromages Parmesan et Romano, divisé
500 ml (2 tasses) vermicelle cuit, refroidi, coupé en petits bouts avec des ciseaux
enduit végétal en vaporisateur
1 oignon moyen, tranché mince
1 gousse d’ail, haché fin
250 ml (1 tasse) poivrons rouges rôtis en bocal, bien égouttés et coupés en lanières (3 gros morceaux)
Instructions
Battre les oeufs avec la crème, l’eau, le basilic et le persil; saler et poivrer. Incorporer ½ tasse (125 ml) du mélange de fromages et le vermicelle; mettre de côté.
Vaporiser généreusement une poêle antiadhésive de 10 po (25 cm) d’enduit végétal. Chauffer à feu moyen.
Ajouter l’oignon et l’ail et cuire pendant 5 minutes ou jusqu’à tendreté. Incorporer les poivrons. Verser la préparation aux oeufs dans la poêle et bien remuer.
À mesure que la préparation commence à prendre près des parois, à l’aide d’une spatule, soulever délicatement la portion cuite pour permettre à la portion non cuite de couler en-dessous.
Cuire jusqu’à ce que le dessous soit cuit et le dessus soit presque cuit. Saupoudrer le reste du fromage sur le dessus.
Déposer sous le grilloir préchauffé de 1 à 2 minutes pour faire fondre le fromage ou déposer le couvercle sur la poêle et cuire pendant une autre minute.
Dégager les parois et glisser la frittata sur une assiette chaude. Tailler en pointes et servir chaude ou froide.
À vous maintenant!
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