Name: Fusillis aux Champignons et Féta
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 12 oz de fusilli ou autres pâtes courtes; 1 cuillère à table de beurre non salé; 2 contenants de champignons café (227 g) coupés en tranches; 1 gousse d’ail hachée finement; 1 cuillère à table de thym frais haché; 1 cuillère à table de farine; 1 tasse de lait; 4 tasses d’ épinards hachés grossièrement; 2 cuillères à thé de jus de citron; 1/2 cuillère à thé de zeste de citron râpé; 1/3 tasse de fromage féta émietté; sel et poivre

Recette par: Coup de Pouce

PRÉPARATION
15

CUISSON
15

TOTAL
30

RENDEMENT
4 portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

12 oz de fusilli ou autres pâtes courtes
1 cuillère à table de beurre non salé
2 contenants de champignons café (227 g) coupés en tranches
1 gousse d’ail hachée finement
1 cuillère à table de thym frais haché
1 cuillère à table de farine
1 tasse de lait
4 tasses d’ épinards hachés grossièrement
2 cuillères à thé de jus de citron
1/2 cuillère à thé de zeste de citron râpé
1/3 tasse de fromage féta émietté
sel et poivre

Instructions

Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
Les égoutter en réservant 1/2 t (125 ml) de l’eau de cuisson. Réserver.
Entre-temps, dans un grand poêlon, faire fondre le beurre à feu moyen-vif.
Ajouter les champignons, l’ail et le thym et cuire, en brassant de temps à autre, 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés.
Parsemer de la farine et cuire, en brassant sans arrêt, pendant 1 minute. Ajouter le lait et l’eau de cuisson réservée et mélanger.
Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter, en brassant de temps à autre, 5 minutes ou jusqu’à ce que la sauce ait légèrement épaissi.
Ajouter les pâtes réservées, les épinards, le jus et le zeste de citron à la sauce et cuire, en brassant, 2 minutes ou jusqu’à ce que les épinards aient ramolli, sans plus.
Ajouter le fromage féta. Saler, poivrer et mélanger.

À vous maintenant!

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