Name: Galettes au Porc et aux Pommes à la Coréenne
Yield: 4 Min
Ingredients: 675 g (1 ½ lb) de porc haché; 125 ml (½ tasse) de pomme râpée, plus 12 tranches fines pour garnir; 125 ml (½ tasse) de chapelure; 1 bouteille (355 ml) de sauce barbecue coréenne VH®; 1 œuf, légèrement battu; 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya VH®; 4 pains à hamburger; Enduit PAM® pour grillades

Recette par: VH

PRÉPARATION
5 Min

CUISSON
15 Min

TOTAL
20 Min

RENDEMENT
4 Min

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

675 g (1 ½ lb) de porc haché
125 ml (½ tasse) de pomme râpée, plus 12 tranches fines pour garnir
125 ml (½ tasse) de chapelure
1 bouteille (355 ml) de sauce barbecue coréenne VH®
1 œuf, légèrement battu
15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya VH®
4 pains à hamburger
Enduit PAM® pour grillades

Instructions

Bien mélanger le porc, la pomme râpée, la chapelure, 60 ml (1/4 tasse) de la sauce barbecue coréenne VH®, l’œuf et la sauce soya VH®.
Former six galettes égales et réfrigérer pendant 30 minutes.
Vaporiser le gril avec l’enduit antiadhésif PAM®pour grillades et laisser réchauffer à chaleur moyenne.
Placer les galettes sur le gril, fermer le couvercle et faire cuire pendant 2 minutes; effectuer une rotation à 90° des galettes, couvrir et faire cuire encore 2 minutes.
Retourner les galettes et commencer à les badigeonner avec 125 ml (½ tasse) de sauce.
Couvrir et laisser cuire pendant 2 minutes; faire la rotation des galettes, couvrir et faire cuire pendant 2 minutes de plus.
Déplacer les galettes à un endroit moins chaud afin de continuer la cuisson à l’aide de la chaleur indirecte (flammes réduites) et bien badigeonner avec le reste de la sauce jusqu’à ce que les galettes soient bien cuites, environ 7 minutes.
Garnir les galettes de tranches de pomme et de mayonnaise aigre-douce VH® (voir ci-dessous).

À vous maintenant!

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