Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
1 1/4 tasse sauce style mayonnaise Renée’sMD 3 gros œufs 1 1/2 tasse sucre granulé 1 c. à soupe extrait de vanille 2 1/4 tasses farine tout usage 3/4 tasse cacao en poudre 1 3/4 c. à thé bicarbonate de soude 1/2 c. à thé poudre à pâte 1/2 c. à thé sel 1 1/3 tasse eau chaude
Glaçage:
3/4 tasse beurre non salé, coupé en morceaux et ramolli 12 oz chocolat mi-sucré, fondu et refroidi 1/3 tasse cacao en poudre 3 tasses sucre à glacer, tamisé 1/2 tasse lait
Instructions
Gâteau: Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Graisser deux moules ronds de 9 po (23 cm) et tapisser le fond de papier parchemin. À l’aide d’un batteur électrique, battre les œufs et le sucre à vitesse moyenne-élevée pendant 7 minutes, ou jusqu’à ce que le mélange soit épais et très pâle.
Incorporer la mayonnaise et la vanille, et battre le tout jusqu’à consistance homogène. Dans un autre bol, mélanger la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel. À l’aide du batteur, incorporer les ingrédients secs au mélange d’œufs jusqu’à ce que le tout soit à peine combiné, puis ajouter l’eau lentement en battant jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
Verser la pâte en quantités égales dans les moules. Faire cuire au four de 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au milieu du gâteau en ressorte propre. Transférer les moules sur une grille et laisser refroidir légèrement. Démouler les gâteaux sur la grille et laisser refroidir complètement.
Glaçage: Dans un grand bol, fouetter le beurre jusqu’à consistance légère. Ajouter le chocolat fondu et refroidi et le cacao en poudre. À l’aide d’un fouet ou d’un batteur, incorporer le sucre à glacer 1 tasse (250 mL) à la fois. Ajouter le lait, puis battre de 3 à 5 minutes, ou jusqu’à ce que le mélange soit bien crémeux.
Assemblage: Placer un premier gâteau sur un plat de service ou le plateau d’une cloche à gâteau. Étendre environ 3/4 tasse (175 mL) de glaçage sur le dessus. Placer le deuxième gâteau par-dessus, puis glacer la surface ainsi que tous les côtés. Laisser reposer au moins 30 minutes avant de servir, ou préparer jusqu’à 8 heures à l’avance.
Notes
Pour une version à saveur de moka, remplacer l’eau par une quantité égale de café noir.
BON APPÉTIT !
À vous maintenant!
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