Gâteau aux Pêches

• 1 tasse de beurre ou de margarine à température ambiante
• 2 tasses de sucre
• 4 œufs
• 1 c. à thé de vanille
• 3 tasses de farine tout usage
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• 1/2 c. à thé de sel
• 1 boite de pêches, 796 ml
• Sirop d’érable

• Préchauffer le four à 325°F (165°C). Beurrer un moule à cheminée de 10 po et le saupoudrer de sucre.
• Dans un grand bol, défaire le beurre en crème avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange léger et aéré.
• Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque addition. Ajouter la vanille.
• Réserver 1/4 tasse de farine pour plus tard et tamiser le reste avec la poudre à pâte et le sel.
• Ajouter graduellement au mélange d’œufs. Se servir de la farine réservée pour enrober les pêches hachées avant de les incorporer à la pâte. Transférer la pâte dans le moule préparé.
• Cuire au four 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau ressorte propre.
• Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler sur une grille.
• Ajouter le sirop d’érable.

Gracieuseté de circulaire en ligne.
Fait par notre chef Josée !

BON APPÉTIT !