Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
300g de quinoa cuit (soit environ 135g cru)
50ml de lait d’amande
3 « œufs de lin », soit 3 cuillères à soupe de graines de lin moulues + 9 cuillères à soupe d’eau
100g de margarine (ou autre matière grasse)
100g de sucre de canne
55g de cacao en poudre non sucré
1 cuillère à café bombée de levure chimique
1 pincée de sel fin
Pour le glaçage
150g de lait de coco
100g de chocolat noir
Instructions
Faites préchauffer votre four à 175°C.
Commencez par faire cuire le quinoa, en suivant les instructions.
Pendant ce temps, préparez les œufs de lin, en mélangeant les graines de lin moulues avec l’eau, puis laissez reposer le temps de préparer la suite.
Dans un saladier, mélangez ensemble tous les ingrédients secs: le quinoa cuit, le sucre, le cacao, la levure chimique et le sel.
Dans un autre récipient, mélangez bien tous les liquides: lait, matière grasse fondue et œufs de lin.
Incorporez la partie liquide à la partie sèche. Versez dans un moule huilé, chemisé ou à charnière.
Enfournez pour 30mn environ. Quand le gâteau est cuit, démoulez et laissez refroidir sur une grille.
Enfin, procédez au glaçage: faites fonde le chocolat au bain-marie, puis incorporez-y le lait de coco et mélangez bien, jusqu’à obtenir un consistance ultra lisse.
Versez ensuite sur le cake refroidi et laissez reposer au moins 3h au réfrigérateur avant de déguster.
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous!
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