Gâteau-pouding au Cacao

Pâte à pouding 

• ¾ tasse (150 gr) de sucre ( moi ½ tasse/100 gr)
• 1 tasse (140 gr) de farine
• 2 c. à thé (cc) de poudre à pâte  (levure chimique )
• 1 pincée de sel
• 2 c. à soupe de cacao
• 4 c. à soupe de beurre (moi margarine Becel)
• ½ tasse (125 ml) de lait
• ½ c. à thé (cc) de vanille

Sirop au chocolat 

• ¾ tasse (135 gr) de cassonade
• ¾ tasse (150 gr) de sucre
• 6 c. à soupe de cacao
• 1½ tasse (375 ml) d’eau froide

Sirop au chocolat:

• Dans une casserole, bien mélanger la cassonade, le sucre, le cacao et l’eau.
• Chauffer à feu moyen/fort jusqu’à l’obtention d’une belle consistance sirupeuse et homogène (sans réduction).

Pouding: 

• Mélanger les ingrédients secs : sucre, farine, levure chimique, sel et cacao.
• Sabler avec le beurre jusqu’à consistance granuleuse.
• Ajouter le lait et la vanille et mélanger (pas trop) jusqu’à ce que toute la pâte soit humide.
• Étaler la pâte dans un moule carré (moi rond) beurré.
• Verser le sirop uniformément sur le dessus du pouding.
• Enfourner à 325 °F (165 °C) durant 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents ressorte sec quand on le pique dans la pâte. (moi 40 minutes)