Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
Pâte
1/3 tasse de margarine tempérée
1 1/3 tasse de farine de blé entier (plus au besoin)
1/2 tasse de sucre
1 oeuf
1 c.à.thé de poudre à pâte
1 c.à.thé de bicarbonate de soude
1 c.à.thé d’essence de vanille
1/2 tasse de jus d’ananas *
1 petite pincée de sel
Garniture
2 c.à.soupe de margarine
3/4 tasse de cassonade
1 conserve (398ml) d’ananas en tranches dans son jus *
15 cerises marasquins
* Égoutter les tranches d’ananas en conservant le jus d’ananas pour en avoir 1/2 tasse pour l’ajouter à la pâte.
Instructions
Pâte
Dans un bol, mélanger au batteur électrique la graisse, l’oeuf, le sucre, le jus et la vanille.
Dans le même bol, ajouter les ingrédients secs (farine, poudre à pâte, etc.).
Si le mélange est trop liquide, ajouter graduellement de la farine.
Garniture
Dans une casserole sur un feu moyen-doux, faire fondre le beurre, la cassonade et bien mélanger jusqu’à ce qu’il y ait caramélisation.
Dans un plat allant au four de 8 pouces, verser le caramel (beurre-cassonade).
Ajouter les tranches d’ananas uniformément sur la couche de caramel. Ajouter au centre des tranches d’ananas les cerises.
Verser la pâte et étendre uniformément.
Cuire au four à 350°F pendant 35 à 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent piqué au centre du gâteau en ressort propre.
Laisser refroidir complètement. Passer un couteau à beurre au pourtour du gâteau avant de le renverser.
À vous maintenant!
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