Name: Gratin de Carottes aux Patates Douces
Yield: 4 Personnes
Ingredients: 2 patates douces; 1kg de carottes; 2 oignons (rouges de préférence); 1 càc de miel liquide; 2 jaunes d’oeufs; 20cl de crème fraiche (allégée de préférence)

Gratin de Carottes aux Patates Douces

Recette par: Marmiton

PRÉPARATION
30 Min

CUISSON
15 Min

TOTAL
45 Min

RENDEMENT
4 Personnes

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

2 patates douces
1kg de carottes
2 oignons (rouges de préférence)
1 càc de miel liquide
2 jaunes d’oeufs
20cl de crème fraiche (allégée de préférence)

Instructions

Faire cuire dans l’eau bouillante salée, les patates douces (piquer avec un couteau pour vérifier la cuisson)
Éplucher et couper les carottes en fines rondelles et les faire revenir dans un peu d’huile d’olive.
Émincer les oignons et les ajouter aux carottes. Y incorporer également le miel.
Faire revenir le tout jusqu’à ce que les carottes soient fondantes et les oignons blond (pas brunis)
Une fois que les patates sont cuites, les écraser à la fourchettes et y rajouter les jaunes d’oeufs et la crème fraiche.
Bien remuer et gouter pour parfaire l’assaisonnement.
Dans un plat à gratin beurré, mettre les carottes aux oignons, par dessus, mettre la purée de patates et saupoudrer de gruyère râpé.
Faire cuire au four pendant environ 15min

À vous maintenant!

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