Name: Homard au Four
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 homards; 2 c. à soupe de moutarde; 4 c. à soupe d’huile; 50 g de beurre; 5 brins de persil plat haché; 3 pincées d’origan; 30 g de chapelure; 4 quartiers de citron; sel, poivre

Recette par: CuisineAZ

PRÉPARATION
15

CUISSON
25

TOTAL
40

RENDEMENT
4 portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

2 homards
2 c. à soupe de moutarde
4 c. à soupe d’huile
50 g de beurre
5 brins de persil plat haché
3 pincées d’origan
30 g de chapelure
4 quartiers de citron
sel, poivre

Instructions

Préchauffez le four à th.7 (200°C)
Préparez les homards, si vous les avez acheté vivants tuez-les en les mettant 1 h dans le congélateur.
Fendez-les en deux dans le sens de la longueur.
Enlevez l’estomac et l’intestin le long de la queue.
Huilez un plat de cuisson, puis déposez les demi-homards sur leur carapace.
Cassez les pinces si les homards sont européens.
Faites fondre le beurre dans une petite casserole et laissez refroidir.
Dans un saladier, mélangez la moutarde avec le persil haché, l’origan et le beurre fondu.
Rajoutez l’huile d’olive.
Puis, assaisonnez de sel et de poivre.
Arrosez la chair des homards avec le mélange obtenu, puis saupoudrez leur surface de chapelure.
Mettez au four pendant 25 min et servez avec des quartiers de citron.
Servez votre homard au four à peine sorti du four.

À vous maintenant!

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