Name: Hortapita – Feuilleté aux Herbes
Yield: 2 à 4 Portions
Ingredients: 12 tasses de feuilles, selon le marché; 1 bouquet d’aneth; 1 bouquet de menthe; 500g fromage feta; 100g fromage kefalotyri ou romano; Poivre, au goût; 1 tasse huile d’olive (environ); 1 paquet de pâte phyllo ou yufka

Hortapita – Feuilleté aux Herbes

Recette par: Epicesdecru - Hortapita – Feuilleté aux Herbes

PRÉPARATION
25 Min

CUISSON
30 Min

TOTAL
55 Min

RENDEMENT
2 à 4 Portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

12 tasses de feuilles, selon le marché
1 bouquet d’aneth
1 bouquet de menthe
500g fromage feta
100g fromage kefalotyri ou romano
Poivre, au goût
1 tasse huile d’olive (environ)
1 paquet de pâte phyllo ou yufka

Instructions

Préchauffer le four à 375 °F. Bien laver les feuilles et les cuire 3 minutes dans un grand chaudron d’eau bouillante salée. Retirer les feuilles et rincer à l’eau froide.
Laisser égoutter dans une passoire quelques minutes. Essorer en pressant fortement les feuilles dans vos mains.
Hacher grossièrement les feuilles et placer dans un grand bol. Hacher la menthe et l’aneth et ajouter au bol.
Râper les deux fromages et ajouter au bol. Mélanger. Verser ¼ de l’huile d’olive et poivrer généreusement.
Bien mélanger et réserver. Huiler une plaque à rôtir ou un grand moule.
Disposer 8 feuilles de pâte phyllo une à une, en brossant chaque couche d’huile avec un pinceau.
Disposer le mélange sur la pâte et étaler en laissant un rebord de 2 po.
Placer une autre couche de 8 feuilles de pâte phyllo, en brossant chaque feuille d’huile et en repliant les feuilles de la pâte inférieure pour bien sceller la tarte.
Brosser généreusement d’huile. Cuire 30 minutes.
Servir tiède ou à température ambiante.

À vous maintenant!

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