Name: Huitres à la Crème D'asperge et Safran Gratinées au Roquefort
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 3 c à s de crème épaisse; Poivre; Entre 6 et 12 pistils de safran (selon vos gouts); 40g de chapelure de pain; 150g de pointes d’asperge; 40g de roquefort papillon; 16 huitres

Huitres à la Crème D'asperge et Safran Gratinées au Roquefort

Recette par: 750g

PRÉPARATION
10

CUISSON
10

TOTAL
20

RENDEMENT
4 portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

3 c à s de crème épaisse
Poivre
Entre 6 et 12 pistils de safran (selon vos gouts)
40g de chapelure de pain
150g de pointes d’asperge
40g de roquefort papillon
16 huitres

Instructions

Faites chauffer de l’eau salée dans une casserole jusqu’à ébullition et plongez vos asperges coupées en tronçons pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, mixez ou mélangez la chapelure avec le Roquefort Papillon jusqu’à obtenir une nouvelle chapelure parfumée au roquefort. Ouvrez vos huîtres.
Récupérez l’eau des huîtres et versez-la dans un blender. Ajoutez les asperges cuites, la crème épaisse, le safran et le poivre; et mixez jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.
Nappez vos huitres de crème d’asperges et saupoudrez de chapelure.
Placez d’un 1 ou plusieurs plat les huitres et enfournez à 240°C pendant 10 minutes.

À vous maintenant!

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