Name: Huîtres Pochées aux Baies Roses, Sauce Champagne
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 24 huîtres; 250 ml de champagne brut; 200 ml de crème fraîche liquide; 6 brins de ciboulette; Baies roses (un peu); Sel; Poivre

Recette par: cuisine actuelle - Huîtres Pochées aux Baies Roses, Sauce Champagne

PRÉPARATION
10

CUISSON
20

TOTAL
30

RENDEMENT
4 personnes

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

24 huîtres
250 ml de champagne brut
200 ml de crème fraîche liquide
6 brins de ciboulette
Baies roses (un peu)
Sel
Poivre

Instructions

Ouvrez les huîtres et jetez les couvercles et l’eau. Laissez les huîtres 10 min à température ambiante jusqu’à ce qu’une nouvelle eau se forme. Filtrez cette eau et réservez-la dans une casserole.
Prélevez la chair des huîtres, lavez et séchez les coquilles vides.
Ajoutez le champagne dans l’eau filtrée et faites bouillir. Otez du feu et laissez pocher les huîtres 2 min dans le liquide bouillant. Egouttez et réservez.
Laissez réduire le jus de cuisson jusqu’à ce qu’il ne reste plus qu’un petit verre de liquide. Ajoutez la crème et redonnez quelques bouillons. Salez, poivrez.
Servez les huîtres dans leurs coquilles arrosées de sauce bouillante.

À vous maintenant!

À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

IMPRIMER la Recette: AVEC PHOTO SANS PHOTO

Sauvegardez vos Recettes favorites

Vous devez être connecté(e) pour enregistrer des recettes
Créez votre Compte

Épingler Partager Visiter l'Auteur

Découvrez plus de Recettes

Par Catégorie:

Entrées

Nos Suggestions:

Filets de Bar Beurre Blanc aux Huîtres et Champagne

Marmiton

Cocktail Oyster au Champagne et Huîtres

Madame Figaro

NOIX DE ST JACQUES POÊLÉES, SAUCE AU CHAMPAGNE

Les epices rient

Petits Beignets D'huîtres Croustillants et Sauce au Gingembre

l'express

Crevettes Grillées aux Baies de Szechuan Rouge

Nathou

Carpaccio de St-Jacques Fumée à L'aneth et aux Baies Rouges

750g

Salades D'épinards, de Baies et de Mangue

Kraft

Céviche D’huîtres aux Citron Vert et Gingembre

Cuisine Actuelle

Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.

Huîtres Pochées aux Baies Roses, Sauce Champagne

Ingrédients

Instructions

À vous maintenant!

Sauvegardez vos Recettes favorites

Découvrez plus de Recettes

Plus d'Idées Recettes pour tous vos Repas