Name: Ketchup Espagnol
Prep time: 3 h
Cook time: 20 min
Total time: 3 h
Yield: 8 pots de 1 tasse (250 ml) (environ)
Ingredients: 9 tomates moyennes en petits cubes; 3 tasses (420 gr) de céleri en petits cubes; 2 tasses (280 gr) d’oignon en petits cubes (moi oignon rouge); 1 ½ tasse (210 gr) de poivron vert en petits cubes; 2 c. à soupe de gros sel; 2 c. à thé (cc) d’épices à marinades dans du coton à fromage.; 2 tasses (400 gr) de sucre; 1 ½ tasse (375 ml) de vinaigre (moi vinaigre à marinade)

Recette par: estherb48.blogspot - Ketchup Espagnol

PRÉPARATION
3h30 à 4h30 trempage et préparation

CUISSON
20

TOTAL
3h50 à 4h50

RENDEMENT
8 pots de 1 tasse (250 ml) (environ)

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

9 tomates moyennes en petits cubes
3 tasses (420 gr) de céleri en petits cubes
2 tasses (280 gr) d’oignon en petits cubes (moi oignon rouge)
1 ½ tasse (210 gr) de poivron vert en petits cubes
2 c. à soupe de gros sel
2 c. à thé (cc) d’épices à marinades dans du coton à fromage.
2 tasses (400 gr) de sucre
1 ½ tasse (375 ml) de vinaigre (moi vinaigre à marinade)

Instructions

Mélanger les 5 premiers ingrédients et faites tremper toute la nuit ou 3-4 heures à la température de la pièce.
Égoutter ensuite environ 2 heures.
Mélanger les 3 derniers ingrédients et les ajouter au mélange précédent.
Bouillir le tout pendant 20 minutes.
Enlever le coton fromage.
Verser dans des bocaux.
Refroidir.
Se conserve très longtemps au frigo!

Ketchup Espagnol 1

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