Name: La Bonne Bavette de Boeuf à Thérèse
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 à 4 portions
Ingredients: 1 bavette marinée; 2 tasses de patates grelots en 2 ou 4; 4 carottes moyennes.; 2 c à thé d épices à légumes; 1 c à table d huile; 2 c à table beurre; 1 oignon haché; 1/2 c à thé d’ail hachée; 3 c à table de porto ou vin rouge; 1 c à table de farine; 1 tasse bouillon de boeuf

Recette par: Les Recettes De Thérèse - La Bonne Bavette de Boeuf à Thérèse

PRÉPARATION
15 à 20 min.

CUISSON
60

TOTAL
1h15 à 1h20

RENDEMENT
2 à 4 portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1 bavette marinée
2 tasses de patates grelots en 2 ou 4
4 carottes moyennes.
2 c à thé d épices à légumes
1 c à table d huile
2 c à table beurre
1 oignon haché
1/2 c à thé d’ail hachée
3 c à table de porto ou vin rouge
1 c à table de farine
1 tasse bouillon de boeuf

Instructions

Four à 450 F
Couper 2 tasses de patates grelots en 2 ou 4.
Couper en rondelles 4 carottes moyennes.
Ajoute 2 c à table d huile et 2 c à thé d épices à légumes, bien mélanger.
Mettre au four en papillote pour 30 minutes au bout de ce temps, ouvrir la papillote et cuire un autre 30 minutes.
Dans le dernier 15 minutes, Faire cuire la bavette.
Dans une poêle qui va au four, à forte intensité, faire revenir l’oignon légèrement, ajoute de l’ail et la bavette.
Cuire 2 minutes de chaque cotés ( je met la minuterie!)
Ajoute le porto, Mettre la poêle au four pour 5 minutes, pas plus.
Retirer la bavette et laisser reposer 5 minutes avant de couper. La cuisson est médium saignant comme il se doit!
Pendant qu’elle repose ( attention de mettre une mitaine sur la poignée de la poêle!! )
Mélanger 1 c à table comble de farine dans 1 tasse de bouillon de boeuf.
Remettre la poêle sur le feu , y ajouter le mélange de bouillon, apporte à ébullition. Saler poivrer au goût.
Tout sera cuit à temps , en même temps!

La Bonne Bavette de Boeuf à Thérèse

La Bonne Bavette de Boeuf à Thérèse 2

La Bonne Bavette de Boeuf à Thérèse 3

La Bonne Bavette de Boeuf à Thérèse 4

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