Lasagne Sauce Tomates et Légumes

• 16 lasagnes
• 2 c. à soupe d’ huile d’olive
• 1 oignon haché
• 1 c. à soupe d’ail haché
• 2 poivrons de couleurs variées émincés
• 2 carottes
• 1 poignée d’épinards
• sel et poivre au goût
• 625 ml (2 1/2 tasses) de sauce tomate
• 15 ml (1 c. à soupe) d’ assaisonnements italiens
• 2 tasses de mélange de quatre fromages italiens râpés

• Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
• Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
• Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon et l’ail de 1 à 2 minutes.
• Ajouter les poivrons, les carottes, les épinards. Poursuivre la cuisson de 4 à 5 minutes. Saler et poivrer.
• Dans une autre casserole, porter à ébullition la sauce tomate avec les assaisonnements italiens à feu moyen-élevé.
• Dans un plat de cuisson de 33 cm x 23 cm (13 po x 9 po), verser un peu de sauce tomate. Couvrir avec quatre lasagnes, puis avec le tiers des légumes.
• Napper du tiers de la sauce. Répéter ces étapes deux fois et couvrir avec les lasagnes restantes.
• Parsemer de fromage.
• Cuire au four de 30 à 35 minutes.

Gracieuseté de circulaire en ligne.
Fait par notre chef Josée !

BON APPÉTIT !