Le Bouilli de Grand-maman
Recette par: Pratico pratiques - Le Bouilli de Grand-maman
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Détails de la recette

PRÉPARATIONCUISSONTOTALRENDEMENT
4 à 6 portions

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 1,5 kg (3,3 lb) de rôti de palette de boeuf avec os
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile de canola
  • 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
  • 1 litre (4 tasses) de bouillon de boeuf
  • 1 oignon haché
  • 8 gousses d’ail entières pelées
  • 8 à 10 pommes de terre grelots coupées en deux
  • 8 carottes nantaises coupées en deux sur la longueur
  • 1 petit rutabaga coupé en cubes
  • 2 épis de maïs coupés en morceaux
  • 1/2 chou vert coupé en quartiers
  • 200 g (environ 1/2 lb) de haricots verts ficelés en bouquet
  • 1 feuille de laurier
  • 1 tige de thym effeuillée
  • sel et poivre au goût

InstructionsInstructions:

  • Parer le rôti de palette en retirant l’excédent de gras.
  • Chauffer l’huile à feu moyen-vif dans une grande casserole à fond épais ou dans une cocotte. Saisir le rôti 2 minutes de chaque côté.
  • Retirer le rôti et réserver dans une assiette. Jeter la graisse de cuisson.
  • Verser le vin et le bouillon de boeuf dans la casserole, puis porter à ébullition.
  • Remettre le rôti dans la casserole. Ajouter l’oignon et les gousses d’ail. Couvrir et laisser mijoter 1 heure 30 minutes à feu doux-moyen.
  • Ajouter les légumes, les fines herbes et l’assaisonnement. Porter à ébullition. Couvrir et poursuivre la cuisson de 30 à 45 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que la viande se défasse à la fourchette.

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

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