Le Pouding Chômeur Revu et Corrigé

SAUCE

• 1/4 tasse de sucre
• 1/4 tasse de noix de Grenoble, broyées
• 1 c. à soupe de cannelle, moulue
• 1 tasse de crème à cuisson 35 %
• 2 tasses de cassonade
• 2 tasses de sirop d’érable
• 1/4 tasse de beurre

GÂTEAU

• 2 1/2 tasses de farine non blanchie, tamisée
• 1 c. à soupe de poudre à pâte
• 1 pincée de sel
• 1/2 tasse de beurre
• 1 tasse de sucre
• 3 œufs
• 1 tasse de bananes, en purée
• 1/2 tasse de lait
• 1 c. à thé de vanille

CROUSTILLES DE BANANES

• 2 c. à soupe de beurre, fondu
• 1 tasse de bananes séchées

SAUCE

• Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients.
• Amener à ébullition et laisser mijoter 5 minutes. Réserver.

GÂTEAU

• Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
• Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
• Dans un autre bol, battre le beurre et le sucre en crème.
• Ajouter les œufs et continuer de battre 6 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit épais.
• Incorporer la purée de bananes. Ajouter le mélange de farine en alternant avec le lait.
• Ajouter la vanille et bien mélanger.
• Verser la pâte dans un plat de 5 L allant au four.
• Verser la sauce sur la pâte et faire cuire au four 45 minutes.
• Garnir de croustilles de bananes et servir chaud ou froid.

CROUSTILLES DE BANANES

• Mélanger tous les ingrédients et répartir la préparation sur une plaque de cuisson recouverte de papier-parchemin.
• Faire cuire au four à 180 °C (350 °F) 10 minutes.
• Réserver.