Name: Le Roulé de Courgettes au Fromage et au Saumon Fumé
Prep time: 10 min
Yield: 4 à 6 portions
Ingredients: 4 courgettes; De l’huile d’olive; Du sel et du poivre; 3 œufs; 2 cuillères à soupe de crème fraîche; 50 g de farine; 3 blancs d’œuf montés en neige; Du fromage ail & fines herbes; Quelques tranches de saumon fumé

Recette par: demotivateur - Le Roulé de Courgettes au Fromage et au Saumon Fumé

PRÉPARATION
10

CUISSON
20 à 25 min.

TOTAL
30 à 35 min.

RENDEMENT
4 à 6 portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

4 courgettes
De l’huile d’olive
Du sel et du poivre
3 œufs
2 cuillères à soupe de crème fraîche
50 g de farine
3 blancs d’œuf montés en neige
Du fromage ail & fines herbes
Quelques tranches de saumon fumé

Instructions

Commencez par râper vos courgettes avec une mandoline.
Versez un filet d’huile d’olive dans votre poêle et faites revenir vos courgettes râpées.
Assaisonnez de sel et de poivre et mettez hors du feu quand les courgettes sont cuites.
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche et la farine, puis incorporez petit à petit vos blancs d’œuf préalablement montés en neige et mélangez avec une maryse.
Enfin, ajoutez vos courgettes râpées et mélangez afin d’uniformiser votre préparation.
Versez votre mélange sur un plat allant au four et étalez bien.
Mettez le tout au four pendant 20-25 minutes à 200 °C.
Sortez votre plat du four et recouvrez toute la surface de votre roulé de fromage ail & fines herbes.
Étalez tout et recouvrez enfin de tranches de saumon fumé.
Enroulez doucement et filmez votre roulé avant de le mettre une heure au frais.
Coupez le roulé en tranches avant de servir.

À vous maintenant!

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