Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
• 5 blancs d’œufs • 60 g de sucre en poudre • 100 g de sucre glace • 80 g de poudre d’amandes • 20 g de poudre de noisettes • 125 g de crêpes dentelles • 250 g de praliné • 75 g de chocolat blanc • 365 g de chocolat noir à 53 % de cacao • 700 g de crème liquide bien froide • 20 g de miel, 40 g de beurre
Instructions
Montez les blancs en neige avec le sucre. Puis, ajoutez le sucre glace, la poudre d’amandes et la poudre de noisettes tamisés.
Formez 2 disques de 14 cm de diamètre à la poche à douille ronde de 12 mm sur une feuille de papier sulfurisé.
Enfournez les biscuits four th. 6 (180 °C) pendant 25 min.
Faites fondre le chocolat blanc. Ajoutez le praliné et les crêpes dentelles écrasées.
Formez un disque de 14 cm de diamètre et de 1 cm d’épaisseur. Mettez au frais.
Faites fondre 225 g de chocolat. Fouettez et montez 500 g de crème liquide et incorporez-la peu à peu au chocolat fondu. Réservez au frais.
Dans un cercle de 8 cm de hauteur et de 14 cm de diamètre, alternez des couches de biscuit, de mousse au chocolat noir, le disque de feuillantine au chocolat blanc et terminez en lissant la mousse au chocolat noir. Réservez au réfrigérateur 12 h.
Faites bouillir le reste de crème, le beurre et le miel. Versez sur le chocolat noir restant et mélangez jusqu’à ce que la préparation soit lisse. Démoulez le gâteau. Versez le glaçage au miel chocolaté dessus et réservez au frais jusqu’au moment de servir.
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous!
N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.
