Macarons Roses à la Vanille pour la St-Valentin

Pour les coques

• 250 g de poudre d’amandes
• 180 g de sucre glace
• 110 g de blancs d’oeufs
• 120 g de sucre semoule
• colorant alimentaire rouge

Pour la ganache

• 100 g de chocolat blanc
• 200 g de crème liquide
• 1 c. à café de vanille liquide

• Pour réaliser cette recette de macaron, préparez la ganache à la vanille.
• Faites fondre le chocolat blanc coupé en morceaux et la crème au bain-marie.
• Fouettez le mélange du futur biscuit et ajouter la vanille liquide.
• La ganache des macarons doit être ferme et crémeuse.
• Laissez refroidir la recette de ganache et réservez-la au réfrigérateur.
• Pour la coque des macarons roses, préparez la pâte des coques de votre recette de macaron.
• Montez en neige les blancs et le sucre en poudre pendant 10 min. À part, mélangez la poudre d’amandes et le sucre glace.
• Mélangez le tout et colorez avec le colorant alimentaire rouge.
• Versez la préparation dans une poche à douille.
• Formez des petits tas sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
• Laissez-les macaronner 2h30 à l’air libre.

Gracieuseté de circulaire en ligne.
Fait par notre chef Josée !

BON APPÉTIT !