- 1 c. à s. (15 mL) d’huile d’olive
- 4 poitrines de poulet (d’environ 454 g/1 lb), désossées et sans peau
- 1/4 c. à t. (1 mL)de poivre noir moulu (facultatif)
- 2 oignons, hachés
- 3 gousses gousses d’ail, émincées
- 1 boîte (284 mL) soupe condensée CAMPBELL’S® crème de poulet sans sel ajouté
- 1 tasse (250 mL) de lait 1 %
- 2 c. à s. (30 mL) de vinaigre balsamique
- 2 tasses (500 mL) tomates raisins ou de tomates cerises, coupées en quartiers
- 1/2 tasse (125 mL) de feuilles déchirées de basilic frais
- Faites chauffer 10 mL (2 c. à thé) de l’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif.
- Saupoudrez le poulet partout avec une pincée de poivre (facultatif).
- Faites cuire le poulet 4 minutes par côté, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
- Transférez dans une assiette. Réduisez la chaleur à feu moyen.
- Incorporez-y les oignons et le poivre qui reste si vous l’utilisez.
- Faites cuire, remuez à l’occasion pendant 5 minutes, soit jusqu’à ce que les oignons soient tendres.
- Incorporez l’ail restant; faites cuire en remuant pendant 1 minute.
- Incorporez la soupe, le lait, 4 c. à thé de vinaigre; amenez à ébullition, remuez souvent.
- Remettre le poulet dans la poêle; couvrir de sauce.
- Faites cuire, couvert, pendant 5 minutes à feu moyen-doux jusqu’à ce que le poulet soit cuit complètement.
- Transférez le poulet dans le plateau.
- Entretemps, ajoutez les tomates de même que le restant d’huile et de vinaigre.
- Déposez à la cuillère sur le poulet. Saupoudrez de basilic.
