Mini-pains de Viande au Poulet, Sauce Moutarde et Miel

• 60 ml (1/4 de tasse) de moutarde de Dijon
• 60 ml (1/4 de tasse) de moutarde à l’ancienne
• 60 ml (1/4 de tasse) de miel
• 30 ml (2 c. à soupe) de ketchup

Pour le pain de viande:

• 908 g (2 lb) de poulet haché
• 125 ml (1/2 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
• 80 ml (1/3 de tasse) d’ échalotes sèches (françaises) hachées
• 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
• 30 ml (2 c. à soupe) d’ ail haché
• 30 ml (2 c. à soupe) d’ assaisonnements pour poulet
• 2 oeufs battus

• Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
• Dans un bol, mélanger les ingrédients pour le pain de viande.
• Huiler les douze alvéoles d’un moule à muffins, puis y répartir la préparation.
• Dans un autre bol, mélanger les moutardes avec le miel et le ketchup. Napper les mini-pains de sauce.
• Cuire au four de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur des mini-pains de viande ait perdu sa teinte rosée.