Mud Cake (même sans gluten)

Name: Mud Cake (même sans gluten)
Total time: 1 h
Yield: 6 Personnes
Ingredients: Un sachet de café soluble; 220g farine; 250g crème fraîche; 250g chocolat noir (pour moi sans gluten); 30g cacao amer (pour moi sans gluten); 250g beurre; 200g chocolat noir (pour moi sans gluten); 8g levure à tartes (pour moi sans gluten ); 10 cl lait; 3 œufs; 250g sucre semoule

Recette par: 750g

PRÉPARATION
10 Min

CUISSON
60 Min

TOTAL
1h10

RENDEMENT
6 Personnes

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

Un sachet de café soluble
220g farine

Pour la décoration:

250g crème fraîche
250g chocolat noir (pour moi sans gluten)
30g cacao amer (pour moi sans gluten)
250g beurre
200g chocolat noir (pour moi sans gluten)
8g levure à tartes (pour moi sans gluten )
10 cl lait
3 œufs
250g sucre semoule

Instructions

Fondre à bain-marie le chocolat.

Ajouter le beurre en morceaux, le café, le sucre et faire fondre.

Verser cet appareil dans un robot mixeur (cutter), ajouter le lait, les oeufs, la farina, la levure, le cacao et mixer.

Verser cet appareil dans un moule de 22 cm chemisé de papier sulfurisé ou bien fariné et beurré.

Cuire la tarte à 160°C pendant 60min (après 55min vérifier la cuisson introduisant un cure-dent au milieu de la tarte).

Laisser refroidir et démouler.

Chauffer la crème et ajouter le chocolat haché.

Faire fondre le chocolat et faire refroidir la ganache.

Enduire la surface de la tarte avec la ganache et décorer selon les goûts.

À vous maintenant!

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