Name: MUFFINS À L’AVOINE ET AUX BLEUETS
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12 portions
Ingredients: 1 tasse de bleuets; flocons d’avoine pour garnir; 2 oeufs; 1 1/2 tasse de yogourt grec à la vanille 2%; 1/4 tasse de beurre fondu; 2 bananes très mûres écrasées à la fourchette; 2 tasses de farine non blanchie; 1 tasse de gros flocons d’avoine; 2/3 de quinoa cuit; 1/2 tasse de sucre; 1 cuillère à thé de levure chimique; 1 cuillère à thé de bicarbonate de soude; 2 cuillères à thé de cannelle moulue

Recette par: recettes.qc. - MUFFINS À L’AVOINE ET AUX BLEUETS

PRÉPARATION
15

CUISSON
25

TOTAL
40

RENDEMENT
12 portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1 tasse de bleuets
flocons d’avoine pour garnir
2 oeufs
1 1/2 tasse de yogourt grec à la vanille 2%
1/4 tasse de beurre fondu
2 bananes très mûres écrasées à la fourchette
2 tasses de farine non blanchie
1 tasse de gros flocons d’avoine
2/3 de quinoa cuit
1/2 tasse de sucre
1 cuillère à thé de levure chimique
1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
2 cuillères à thé de cannelle moulue

Instructions

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Déposer des caissettes de papier dans les moules à muffins.
Dans un bol, mélanger les ingrédients liquides en ajoutant les bananes à la fin. Réserver.
Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs et réserver.
Dans un troisième bol, mélanger 15 ml (1 c. à soupe) des ingrédients secs avec les bleuets. Réserver.
Ajouter en une seule fois les ingrédients secs au mélange liquide. Mélanger. Ajouter les bleuets réservés et mélanger délicatement.
Remplir aux deux tiers les moules à muffins. Garnir de flocons d’avoine. Cuire au four 25 minutes.
Laisser refroidir les muffins avant de les recouvrir de glaçage, au choix.

À vous maintenant!

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