Name: Muffins au Son Six Semaines au Frigo
Prep time: 10 min
Yield: 4 douzaines de muffins
Ingredients: 6 tasses de son de blé; 2 tasses d’eau bouillante; 1 tasse de beurre ramolli; 1/3 tasse de cassonade; 4 œufs; 4 tasses de babeurre; 1 tasse de mélasse Grandma qualité fantaisie; 5 tasses de farine, mesurée à la cuillère; 2 c. à soupe de bicarbonate de soude; 1 c. à soupe de poudre à pâte; ½ c. à thé de sel

Recette par: grandma - Muffins au Son Six Semaines au Frigo

PRÉPARATION
10

CUISSON
18 à 20 min.

TOTAL
28 à 30 min.

RENDEMENT
4 douzaines de muffins

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

6 tasses de son de blé
2 tasses d’eau bouillante
1 tasse de beurre ramolli
1/3 tasse de cassonade
4 œufs
4 tasses de babeurre
1 tasse de mélasse Grandma qualité fantaisie
5 tasses de farine, mesurée à la cuillère
2 c. à soupe de bicarbonate de soude
1 c. à soupe de poudre à pâte
½ c. à thé de sel

Instructions

Préchauffer le four à 425 °F et préparer les moules à muffins.
Déposer le son de blé dans un grand bol et couvrir d’eau bouillante. Remuer et laisser reposer.
Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
Dans un grand bol, monter en crème le beurre et le sucre.
Ajouter les œufs un à la fois, en mélangeant bien après chacun. En fouettant, verser la mélasse et le babeurre.
Ajouter le mélange à base de farine et remuer un peu. Incorporer le son de blé en remuant jusqu’à ce que le tout soit à peine mélangé.
Verser à la cuillère dans les moules préparés et cuire 5 minutes au four à 425 °F.
Réduire la température à 375 °F et cuire encore 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le dessus du muffin reprenne sa forme quand on le presse légèrement.
Laisser refroidir 10 minutes dans les moules, puis les déposer sur une grille.

À vous maintenant!

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