Name: Muffins aux Bleuets & Canneberges: Moelleux & Sans Lactose…
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 12 portions
Ingredients: 2 tasses (500 ml) farine tout usage; 1/2 tasse (125 ml) sucre; 2 cuillères à thé (10 ml) poudre à pâte; 1 cuillère à thé (5 ml) cannelle moulue; 1/2 cuillère à thé (2 ml) bicarbonate de sodium; 1/4 cuillère à thé (1 ml) sel; 2 oeufs; 3/4 tasses compote de pommes non sucrée; 1/4 tasse (60 ml) beurre fondu ou huile au choix; zeste d’un citron ou d’une orange; 1 cuillère à thé (5 ml) extrait de vanille; 1 tasse (250 ml) bleuet frais ou surgelés

Recette par: la casserole de caro - Muffins aux Bleuets & Canneberges: Moelleux & Sans Lactose…

PRÉPARATION
35

CUISSON
10

TOTAL
45

RENDEMENT
12 portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

2 tasses (500 ml) farine tout usage
1/2 tasse (125 ml) sucre
2 cuillères à thé (10 ml) poudre à pâte
1 cuillère à thé (5 ml) cannelle moulue
1/2 cuillère à thé (2 ml) bicarbonate de sodium
1/4 cuillère à thé (1 ml) sel
2 oeufs
3/4 tasses compote de pommes non sucrée
1/4 tasse (60 ml) beurre fondu ou huile au choix
zeste d’un citron ou d’une orange
1 cuillère à thé (5 ml) extrait de vanille
1 tasse (250 ml) bleuet frais ou surgelés

Instructions

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Beurrer légèrement ou vaporiser d’huile 12 moules à muffins, ou encore y placer des moules en papier.
Réserver.
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, la cannelle, le bicarbonate de sodium et le sel.
Dans un autre bol, fouetter les œufs, la compote de pommes, le beurre ou l’huile, le zeste et l’extrait de vanille.
Verser sur les ingrédients secs et remuer juste assez pour humecter.
Incorporer délicatement les bleuets.
Répartir dans les moules préparés. Cuire au four de 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que le dessus des muffins soit ferme au toucher.

À vous maintenant!

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