Name: Muffins aux Bleuets et à L’érable
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 portions
Ingredients: 1 1/2 tasse de farine tout usage non blanchie; 1 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide; 2 c. à thé de levure chimique (poudre à pâte); 1/2 c. à thé de sel; 1 tasse de sirop d’érable (de préférence ambré pour son goût riche); 1/2 tasse de yogourt nature; 1/2 tasse d’huile de canola; 2 œufs; 1 c. à thé d’extrait de vanille; 1 3/4 tasse de gros bleuets frais ou surgelés et décongelés

Recette par: érable du Québec

PRÉPARATION
20

CUISSON
30

TOTAL
50

RENDEMENT
12 portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1 1/2 tasse de farine tout usage non blanchie
1 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
2 c. à thé de levure chimique (poudre à pâte)
1/2 c. à thé de sel
1 tasse de sirop d’érable (de préférence ambré pour son goût riche)
1/2 tasse de yogourt nature
1/2 tasse d’huile de canola
2 œufs
1 c. à thé d’extrait de vanille
1 3/4 tasse de gros bleuets frais ou surgelés et décongelés

Instructions

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F), grille au centre. Tapisser 12 moules à muffins de caissettes en papier.
Dans un bol, mélanger la farine, les flocons d’avoine, la levure chimique et le sel. Réserver.
Dans un autre bol, à l’aide d’un fouet, mélanger le sirop d’érable, le yogourt, l’huile, les œufs et la vanille jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Ajouter les ingrédients secs et mélanger à la cuillère de bois ou à la spatule. Incorporer les bleuets.
À l’aide d’une grosse cuillère à crème glacée, répartir la pâte dans les moules à muffins en les remplissant jusqu’au bord.
Cuire au four environ 30 minutes.
Laisser refroidir les muffins dans les moules avant de démouler.

À vous maintenant!

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